Vom Imbiss zum Kultessen: Immer mehr Restaurants zelebrieren den Hamburger. Auch, weil gesundes Essen im Trend ist.
Zwei Scheiben Brot, dazwischen ein Stück Fleisch. Am Grundrezept des Burgers hat sich seit Jahrzehnten nichts geändert. Doch seit einigen Jahren wird er neu erfunden. Neben den bekannten Fast-Food-Ketten haben sich hierzulande hippe Burgerläden etabliert. Sie setzen auf knackige Brote, frische Zutaten und rauchige Saucen.
Als eines der ersten Burgerlokale in Luzern eröffnete «Jeffs Burger» vor zwei Jahren in der Hirschmattstrasse seine Türen. Im Lokal reihen sich an der Wand Ketchup-Flaschen aus Glas aneinander. Ins Auge springt auch die offene Küche, durch die man den Burgerbratern bei der Arbeit zuschauen kann. Wer im Lokal essen möchte, muss oft reservieren. Burger verkaufen sich gut – so gut, dass die Gründer Cafer Sezer und seine Frau Filiz Sezer am Wochenende mit «Jills Burger» einen zweiten Burgerladen eröffnen (Ausgabe vom 4. Juni).
Was ist der Grund für den Hamburger-Trend? «Das Konsumentenverhalten hat sich geändert: Essen soll schnell und gesund sein. Und unsere Burger sind gesund», sagt Filiz Sezer. «Alle Zutaten sind frisch, und das Fleisch enthält kein Bindemittel und Zusatzstoffe.»
Qualität ist entscheidend
Dass Burger beliebt sind, zeigt sich auch bei weiteren Restaurants in der Stadt und Region Luzern. So etwa beim «Ace Cafe» in Rothenburg. Dort werden an einem Wochenende bis zu 500 Burger verspiesen. «Fast Food hat eine Wende genommen. Qualitätsburger sind beliebt», sagt Inhaber Dany Kunz. «Frische Zutaten und Biofleisch aus der Region werden inzwischen erwartet.» Auch er setzt auf eine offene Küche: «Bei uns kann man bei der Zubereitung der Burger zuschauen und sich selbst von der Qualität überzeugen.»
Ebenfalls auf Burger mit frischen Zutaten setzt «The Kitchen» am Bahnhof Luzern. «Alle Burger sind hausgemacht», sagt John Robert von «The Kitchen». Das Restaurant wirbt mit dem Slogan «Best Burger in Town». Beim Burgerbraten gehe es auch um den Wettbewerb, so Robert. «Wir wollen den Burger mit dem besten Fleisch, den frischsten Zutaten und dem feinsten Brot haben.» Der Wettbewerb ist gross: So setzen weitere Lokale auf Burger, wie etwa die Restaurants Bahnhöfli, Alpineum, California oder Pickwick – und Mitte Monat folgt «Holy Cow» im Bahnhof Luzern.
Burger würden vom schnellen, ungesunden Fast Food immer mehr zur Qualitätsware, erklärt Bettina Höchli, Expertin für Konsumentenverhalten beim Gottlieb-Duttweiler-Institut. «Fast Food verändert sich immer mehr. Auch wenn viele nur wenig Zeit zum Essen haben, möchten sie gut essen. Der herkömmliche Fast Food befriedigt dieses Bedürfnis nach frischem, natürlichem, gesundem Essen nicht mehr.» Anhand des Burgers liessen sich die aktuellen Essentrends sinnbildlich beobachten, sagt Höchli. «Ein guter Burger vereinigt das Gefühl von regionalen Zutaten mit einem sehr globalisierten Produkt.» Eigentlich unvereinbare Trends wie schnelleres Essen und gesünderes Essen kommen beim Burger immer mehr zusammen. Deshalb steige auch die Beliebtheit von veganen oder Luxus-Burgern mit exquisiten Zutaten.
Konkurrenz für McDonald’s?
Der Hype um die Burgerrestaurants werde zu einer Herausforderung für die grossen Unternehmen in der Branche wie McDonald’s oder Burger King. «Diese Läden stehen heute eher für negative Werte wie ungesundes Essen mit mittelmässigem Geschmack. Da brauchen die beiden Ketten einen Imagewandel, um mit den unabhängigen Burgerrestaurants mithalten zu können», so Höchli. Weniger dramatisch schätzt McDonald’s-Mediensprecherin Aglaë Strachwitz die Situation für die Burgerketten ein. «Es freut uns, dass Burger beliebter denn je sind. Zugleich spüren wir die grössere Anzahl an Verpflegungskonzepten», so Strachwitz. «Unsere Antwort darauf: ein breites Angebot an Burger für jedes Portemonnaie.»
Für Filiz Sezer von «Jeffs Burger» und «Jills Burger» zählt McDonald’s nicht zu den direkten Konkurrenten. «Das ist ein ganz anderes Konzept. Wir haben eine andere Zielgruppe, unsere Gäste haben andere Erwartungen», so Sezer. Eine Zielgruppe, die dem Burger zu neuem Ruhm verhilft.
Publiziert in der Neuen Luzerner Zeitung am 8. Juni 2016.
Welchen Burger bevorzugen Sie? Diskutieren Sie mit.
Und jetzt: En Guete!
лучшие недорогие мультиварки
https://t.me/Asiapsi
Ищете достоверного поставщика редких металлов и промышленных сплавов? Ознакомьтесь с предложениями Редметсплав.рф. Мы презентуем внушительный выбор продукции, обеспечивая превосходные параметры каждого товара.
Редметсплав.рф контролирует все стадии сделки, подготавливая полный пакет необходимых документов для законного использования товаров. Неважно, какие масштабы поставок вам необходимы — от мелких партий до крупнооптовых заказов, мы готовы реализовать любой запрос с непревзойденным подходом.
Наша команда консультантов всегда на связи, чтобы проконсультировать при определении подходящих продуктов и ответить на любые вопросы, связанные с использованием и характеристиками металлов. Выбирая нас, вы выбираете надежность в каждой составляющей сотрудничества.
Заходите на портал Редметсплав.рф и убедитесь, что наши стандарты работы — идеальный вариант для вас.
Наши товары:
Медная однораструбная редукционная переходная муфта под пайку удлиненная 76.1х66.7 мм мягкая пайка М3М ГОСТ Р 52922-2008 Приобретите высококачественные медные однораструбные редукционные муфты под пайку от Редметсплав для надежного соединения трубопроводов. Гарантированная прочность и устойчивость к коррозии. Идеальны для различных систем отопления, водоснабжения и прочих технических целей.
РедМетСплав располагает внушительный каталог высококачественных изделий из ценных материалов. Не важно, какие объемы вам необходимы — от минимальных заказов до системных поставок, мы гарантируем пунктуальность вашего заказа.
Каждая единица изделия подтверждена надлежащими документами, подтверждающими их качество. Внимательное отношение — наша визитная карточка — мы на связи, чтобы улаживать ваши вопросы а также оптимизировать предложения под особенности вашего бизнеса.
Доверьте потребности вашего бизнеса команде РедМетСплав и убедитесь в гибкости нашего предложения.
Наши товары:
Проволока магниевая M16620 – UNS Полоса магниевая M16620 – UNS является отличным выбором для различных промышленных применений благодаря своей высокой прочности и легкости. Изготовленная из качественного магниевого сплава, она обеспечивает отличные механические свойства и коррозионную стойкость. Полоса подходит для тяжелых условий эксплуатации и может быть использована в авиационной, автомобильной и строительной отраслях. Если вы хотите гарантировать надежность и долговечность своих изделий, покупая Полоса магниевая M16620 – UNS, вы делаете правильный выбор. Заказывайте сейчас!
Если вы заняты в области индустрии и столкнулись с необходимостью в бесперебойной поставке высококачественных тугоплавких металлов, то ООО „РМС“ — это ваше надежный выбор. Наша компания специализируется в области поставок редких металлов уже длительного срока, что обеспечивает нам условия предлагать только проверенный материал своим заказчикам.
Реализуем любые объемы.
Многогранный спектр тугоплавких металлов.
Весь пакет сертификатов.
Круглосуточная поддержка.
Зачем мониторить рынок, если на rms-ekb.ru всегда лучшие условия?
Если у вас возникли вопросы, наши специалисты всегда готовы проконсультировать вас.. Пишите прямо сейчас и проверьте лично в превосходном качестве нашего редкого металла.
Реализуемый ассортимент:
Полоса 60Х2СМФ 10×40 ГОСТ 4405 – 75
РедМетСплав демонстрирует обширный выбор сертифицированных изделий из дефицитных материалов. Не важно, какие объемы вам необходимы — от небольших закупок до системных поставок, мы обеспечиваем кратчайшие сроки вашего заказа.
Каждая единица изделия подтверждена всеми необходимыми документами, подтверждающими их соответствие стандартам. Превосходное обслуживание — наша визитная карточка — мы на связи, чтобы ответить на ваши вопросы по мере того как предоставлять решения под специфику вашего бизнеса.
Доверьте ваш запрос команде РедМетСплав и убедитесь в множестве наших преимуществ.
В нашем распоряжении:
Порошок молибденовый ТСМ4 Порошок молибденовый ТСМ4 – это высококачественный порошок, предназначенный для использования в различных отраслях. Изготавливается по современным технологиям, что обеспечивает отличные характеристики и стабильное качество. Этот продукт известен своей высокой прочностью и хорошей???ностью, что делает его идеальным выбором для производств, требующих надежных материалов. Если вы ищете надежное решение для своих нужд, не упустите возможность купить Порошок молибденовый ТСМ4. Доверьтесь качеству и эффективности, которые обеспечит данный продукт. Успейте приобрести его уже сегодня!
«Чукур» — турецкий триллер 2017 года о закрытом стамбульском квартале с железными неписаными правилами, за соблюдением которых следит могущественный клан. Один из сыновей семьи, годами скрывавшийся от прошлого, оказывается перед жестокой необходимостью вернуться туда, откуда бежал — трагические события не оставляют ему выбора. Старые конфликты, семейная верность и война кланов за территорию втягивают героя обратно. Ищете чукур все серии? Все 427 серий с профессиональной озвучкой доступны бесплатно на chukur-smotret.online — триллер об изломанных судьбах и цене выбора между свободой и долгом перед семьёй.
Современный автосервис невозможно представить без надёжного профессионального оборудования — и здесь важно не ошибиться с выбором поставщика. Компания Nordberg предлагает исчерпывающий каталог техники для любого участка: шиномонтажного, слесарного, кузовного, малярного и диагностического. На сайте https://nordberg43.ru/catalog/oborudovanie_1/ собрано всё — от подъёмников и стендов сход-развала до сварочного и окрасочного оборудования, компрессоров, зарядных устройств и специнструмента. Здесь же представлены расходные материалы, масла, химия для мойки и детейлинга, а также оригинальные запчасти.
Если вы давно искали выгодные тарифы на мобильную связь без переплат и очередей в салонах — «Планета Связи» именно то, что нужно. Компания предлагает эксклюзивные SIM-карты ведущих операторов: Билайн, Мегафон, Ростелеком и 2tele, причём по ценам, которых просто не найти в обычных точках продаж. На сайте https://planetasv.ru/ можно за пару минут подобрать тариф для интернета, звонков, видеонаблюдения, роутеров или трекеров. Подключение бесплатное, договор заключается напрямую с оператором, а служба поддержки отвечает в течение двух минут.